TLife | The female side of life

Κοτόπουλο με λαχανικά σε σάλτσα μπαλσάμικου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λίγο λάδι, λίγο σκόρδο, λίγο μπαλσάμικο μπορούν να γίνουν η καλύτερη σος για κοτόπουλο με λαχανικά!



Εύκολη 40 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 1/4 φλιτζ. ιταλικό dressing
  • 2 κ.σούπας μπαλσάμικο
  • 1 κ.σούπας μέλι
  • 1/8 κ.γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι
  • 2 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλο σε χοντρές λωρίδες
  • 250 γραμμ. σπαράγγια καθαρισμένα
  • 1 φλιτζ. καρότο σε λωρίδες
  • 1 φλιτζ. κολοκυθάκι σε λεπτές ροδέλες
  • μια κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες
  • μια μικρή ντομάτα χωρίς τους σπόρους κομμένη σε κομμάτια
  • Για το ιταλικό dressing:
  • 6 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κ.σούπας λευκό ξύδι
  • 2 κ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κ.σούπας χυμό λεμονιού
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γλυκού ξερό βασιλικό
  • μια πρέζα μπούκοβο
  • μια πρέζα ρίγανη

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Φτιάξε το dressing: Βάλε σε βάζο όλα τα υλικά και χτύπησέ τα καλά. Κράτησε την ποσότητα που χρειάζεσαι για τη συνταγή και το υπόλοιπο φύλαξέ το στο ψυγείο.

  • 2

    Σε ένα μικρό μπολ βάλε το dressing, το μπαλσάμικο, το μέλι και το πιπέρι και ανακάτεψε καλά.

  • 3

    Ζέστανε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

  • 4

    Βάλε το κοτόπουλο και σώταρε για 5-6 λεπτά από όλες τις πλευρές μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

  • 5

    Ρίξε το μισό από το μίγμα του μπαλσάμικου και ανακάτεψε να απλωθεί σε όλο το κοτόπουλο.

  • 6

    Βγάλε το κοτόπουλο σε πιατέλα, σκέπασέ το και διατήρησέ το ζεστό. Μπορείς αν θέλεις να το κόψεις σε φέτες.

  • 7

    Ρίξε τα λαχανικά στο τηγάνι και σώταρε ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν. Βγάλε τα και αυτά στην πιατέλα.

  • 8

    Βάλε το υπόλοιπο μίγμα μπαλσάμικου στο τηγάνι και βράσε για ένα λεπτό “ξύνοντας” τα τοιχώματα του τηγανιού για να μην κολλήσει η σάλτσα.

  • 9

    Περίχυσε το κοτόπουλο και τα λαχανικά με τη σάλτσα.

  • 10

    Βάλε τη ντομάτα σε διάφορα σημεία της πιατέλας και σέρβιρε.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...