TLife | The female side of life

Κοτόπουλο με πολέντα και σος προσούτο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ξέρεις τι είναι η πολέντα; Ετοίμασέ την σε μια εναλλακτική συνταγή με τρυφερό μπούτι κοτόπουλο. Ένα είδος πουρέ από καλαμποκάλευρο και σάλτσα ντομάτας με προσούτο σε τρυφερό μπούτι κοτόπουλου!

Εύκολη 45 Λεπτά 2μερίδες

Συστατικά

  • 4 μπουτάκια στήθος (το επάνω μέρος) χωρίς την πέτσα
  • 1 κ.σ ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο (αν δεν έχεις μπορείς να βάλεις τριμμένο ξηρό)
  • Αλάτι, Πιπέρι
  • ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γ ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • Για την Πολέντα: 2/3 του φλιτζανιού καλαμποκάλευρο
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • Για την σος: 1 φλιτζάνι καθαρισμένη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
  • 1 κ.γ χυμό λεμονιού
  • 2 φίνες/λεπτές φέτες προσιούτο (ή ακόμη και μπέικον)

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Αλατοπιπέρωσε το κοτόπουλο και πασπάλισε με το φασκόμηλο

  • 2

    Βάλε το αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο και πανάρισε τα κομμάτια κοτόπουλου

  • 3

    Σε αντικολλητικό σκεύος με καπάκι ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια(προς δυνατή) φωτιά

  • 4

    Πρόσθεσε το κοτόπουλο και άσε να ψηθεί περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά

  • 5

    Στη συνέχεια σβήσε με το κρασί σου, άφησε μερικά δευτερόλεπτα το αλκόολ να εξατμιστεί και σκέπασε το σκεύος

  • 6

    Άφησε το κρέας να τραβήξει τα υγρά για 20 περίπου λεπτά σε μέτρια φωτιά

  • 7

    Βάλε το καλαμποκάλευρο μαζί με λίγο αλάτι (στη μύτη του κουταλιού) σε μια κατσαρόλα

  • 8

    Πρόσθεσε σιγά το νερό και ανακάτευε διαρκώς μέχρι να ομογενοποιηθούν

  • 9

    Βάλε το μείγμα στον φούρνο μικροκυμάτων και και ψήσε στο δυνατό για 12 λεπτά. Ανακάτεψε ανά τρία λεπτά.

  • 10

    Αφαίρεσε το κοτόπουλο από το τηγάνι και βάλε την ψιλοκομμένη ντομάτα να σοταριστεί για 1 λεπτό. Πρόσθεσε το χυμό λεμονιού και το προσιούτο.

  • 11

    Σέρβιρε με την πολέντα καλαμποκιού με το κοτόπουλο και ρίξε την σάλτσα ντομάτας με το προσούτο

  • Αν δεν έχεις φούρνο μικροκυμάτων, η πολέντα σου θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο στην κατσαρόλα!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...