TLife | The female side of life

Ιταλική σαλάτα με πέστο, φασόλια και ζυμαρικά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανάμιξε πέστο, όσπρια και ζυμαρικά και κάνε μια σαλάτα που τρώγεται και ζεστή και κρύα!

Εύκολη 30 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 200 γραμμ. μικρά ζυμαρικά (κοχυλάκι, βίδες κ.λπ.)
  • 1 μικρό βάζο (περίπου 200 γραμμ.) έτοιμη πέστο βασιλικού
  • 1/4 φλιτ.ξύδι
  • μισό κουταλάκι αλάτι
  • 2 κονσέρβες φασόλια, πλυμμένα και στραγγισμένα
  • 3 φλιτζ. πλυμμένη ρόκα
  • 50 γραμμ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 1/4 φλιτζ. καβουρδισμένο κουκουνάρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βράσε τα ζυμαρικά σου σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, στράγγιξέ τα και ξέπλυνέ τα με κρύο νερό.

  • 2

    Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακάτεψε την πέστο, το ξύδι και το αλάτι.

  • 3

    Πρόσθεσε τα φασόλια, τα ζυμαρικά, τη ρόκα, το μισό τυρί και τα μισά κουκουνάρια και ανακάτεψε.

  • 4

    Σέρβριρε αμέσως πασπαλίζοντας με το υπόλοιπο τυρί και τα κουκουνάρια ή βάλε στο ψυγείο για να κρυώσει περισσότερο.

  • Μπορείς να απολαύσεις το πιάτο και ζεστό ανακατεύοντας τα υλικά όσο τα ζυμαρικά είναι ζεστά χωρίς να προσθέσεις τη ρόκα για να μην μαραθεί.

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...