TLife | The female side of life

Spaghetti alla Siciliana

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η La Pasteria και ο chef  Έκτορας Μποτρίνι, σας προτείνουν μια απλή, αυθεντικά ιταλική και πεντανόστιμη συνταγή.

Μέτρια 30 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 60 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ελαφριά πολτοποιημένη
  • 1 κιλό ώριμες ντομάτες
  • 12 φύλλα φρέσκου βασιλικού κομμένα με το χέρι
  • 1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι μαύρες ελιές
  • 2 κουταλιές κάπαρι σε άλμη, πλυμένη
  • 500 γρ σπαγγέτι
  • φρέσκος μαϊντανός για το γραρνίρισμα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι και σόταρε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα, για 2-3 λεπτά.

  • 2

    Πρόσθεσε τις ντομάτες τη ρίγανη και αλατοπιπέρωσε

  • 3

    Βράσε τη σάλτσα για 5 λεπτά και πρόσθεσε τις ελιές

  • 4

    Σιγόβρασε για άλλα 10-15 λεπτά να λιώσουν οι ντομάτες

  • 5

    Εν τω μεταξύ βράσε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, να γίνουν αλντέντε

  • 6

    Στράγγιξε τα μακαρόνια και ρίξτα στο τηγάνι με τη σάλτσα

  • 7

    Σέρβιρε τη μακαρονάδα ζεστή, πασπαλίζοντας με τριμμένο μαϊντανό

  • Φρόντισε το τηγάνι να είναι αρκετά βαθύ και μεγάλο για να χωρέσει τα μακαρόνια

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...