Διαφορετική εκδοχή του chili con carne με όσπρια και λαχανικά
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 λευκόσαρκο κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1/2 πιπεριά κόκκινη
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ. γλυκού κύμινο
- 1 κ. γλυκού tabasco
- 1 κ. γλυκού πάπρικα
- 2 γλυκοπατάτες
- 2 ντομάτες
- 1 φλ. κόκκινα φασόλια
- 1 φλ. φακές
- αλάτι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ζέστανε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μεσαία προς χαμηλή φωτιά και τσιγάρισε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Πρόσθεσε το καρότο σε φέτες, την πιπεριά σε κύβους και αλάτι και σοτάρισέ τα για πέντε λεπτά.
- Πρόσθεσε τα μπαχαρικά, τις κομμένες γλυκοπατάτες, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις φακές, τα φασόλια και 250 ml νερό και αλάτισε.
- Χαμήλωσε τη φωτιά και μαγείρεψε για 20 λεπτά.
- Σέρβιρε με γιαούρτι, τριμμένο cheddar και φρέσκο κόλιανδρο.
Tip
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ