Γαρνιτούρα από φρέσκο καρπούζι και λαχανικά και νοστιμότατο φιλέτο σολομού. Είναι υπέροχο, χορταστικό, δροσιστικό και πολύ γευστικό!

Θερμίδες 250

Συστατικά

4 φέτες σολομου
1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρ
1 κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. ελαιόλαδo
Το χυμό από ένα Lime
2 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς τα κουκούτσια κομμένο σε κυβάκια
1/4 του φλιτζανιού ελιέ καλαμών χωρίς κουκούτσι
1/2 αγγουράκι κομμένο σε μικρά ζαράκια
1 μικρή πιπεριά χαλαπένιο ψιλοκομμένη
1/2 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μπαλσάμικο ξίδι

Τρόπος Μαγειρέματος

Αλατοπιπέρωσε τα φιλέτα και ράντισε με το χυμό lime και 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Ψήσε τα φιλετάκια στο grill για 3 με 4 λεπτά από κάθε πλευρά
Ανάμειξε το καρπούζι και τα υπόλοιπα υλικά μαζί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι
Σέρβιρε το καρπούζι μαζί με το ψημμένο φιλέτο σολομού