Ζεστή σαλάτα με φακές

Τρόπος Μαγειρέματος

• Πλύνε και σούρωσε καλά τις φακές, τοποθέτησέ τες σε μία κατσαρόλα και σκέπασέ τες με το χωμό κοτόπουλου.
• Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά και άφησέ τες να σιγοβράσουν για 20 με 25 λεπτά.
• Σούρωσε τις φακές, επίστρεψέ τες στην κατσαρόλα και πρόσθεσε το αλάτι.
• Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ψήσε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό.
• Πρόσθεσε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο, τα φύλλα δενδρολίβανου και το φασκόμηλο και σοτάρισε για δύο με τρία λεπτά.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το λάδι, τη μουστάρδα και το βαλσαμικό και έπειτα ρίξε το μείγμα στις ζεστές φακές με έξτρα αλατοπίπερο και το μείγμα με το μπέικον.
• Ρίξε στη σαλάτα την κάπαρη και το φρέσκο μαϊντανό και σέρβιρε όσο η σαλάτα είναι ζεστή.