Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 240℃.
• Στο μπλέντερ «χτύπα» το σκόρδο, τη μισή ρίγανη, το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού, λάδι και αλάτι μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
• Με ένα κοφτερό μαχαίρι χάραξε το μπούτι του αρνιού και στις τομές βάλε όσο περισσότερο από το μείγμα μυρωδικών γίνεται.
• Σε ένα μεγάλο ταψί ρίξε τις πατάτες, λάδι, αλάτι, πιπέρι και όσο έχει μείνει από το μείγμα για το κρέας και ανακάτεψε καλά.
• Τοποθέτησε το κρέας πάνω από τις πατάτες και ψήσε για 20 λεπτά.
• Μείωσε τη θερμοκρασία στους 160℃ και ψήσε για άλλη μιάμιση ώρα, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, ώστε να «βρέχεις» το κρέας με τους ζωμούς του φαγητού.
• Μόλις ετοιμαστεί το φαγητό, πασπάλισέ το με την υπόλοιπη ρίγανη και πρόσθεσε στο ταψί την ντομάτα τριμμένη και τις ελιές και ψήσε για μερικά ακόμη λεπτά.