Ποιος είπε ότι θα στερηθείς το κρέας επειδή νηστεύεις; Όσο υπάρχει η σόγια μπορείς να κάνεις ακόμη και μακαρόνια με κιμά αλλά νηστίσιμα!
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 1 κ.σούπας ελαιόλαδο
- 30 γραμμ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 20 γραμμ. καρότα ψιλοκομμένα
- 30 γραμμ. σέλερι ψιλοκομμένο
- 30 γραμμ. πράσο ψιλοκομμένο
- ένα φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- μισή κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- μισή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 δαφνόφυλλο
- 2-3 κ.σούπας κόκκινο κρασί
- λίγο μπούκοβο
- 2 κ.σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
- 60 γραμμ. κιμά σόγιας
- αλάτι-πιπέρι
- Μείγμα από θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη
- λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα
- βρασμένα ζυμαρικά της αρεσκείας μας
Τρόπος Μαγειρέματος
- Βάλε τη σόγια να μουλιάσει σε ζεστό νερό και να μαλακώσει σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
- Στράγγισέ την.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι και σώταρε το κρεμμύδι, το καρότο, το πράσο, το κρεμμυδάκι, τις πιπεριές, το σκόρδο και το δαφνόφυλλο για 5 λεπτά.
- Πρόσθεσε τη σόγια και σόταρε άλλα 5 λεπτά.
- Ρίξε το κρασί και άφησε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 6 λεπτά.
- Ρίξε τα ντοματάκια και τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νεράκι.
- Πρόσθεσε τα μυρωδικά σου και αλατοπιπέρωσε.
- Άφησε να σιγοβράσουν για περίπου μισή ώρα.
- Σέρβιρε πάνω στα ζυμαρικά της επιλογής σου πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό.
Tip
Αν θέλεις, πασπάλισε τη μακαρονάδα σου με μπόλικο νηστίσιμο τυρί ή κανονικό τυρί εάν δεν νηστεύεις τα γαλακτοκομικά.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ