Ντοματόσουπα με γαρίδες

Ντοματόσουπα με γαρίδες | tlife.gr
Εύκολη
5 μερίδες
40 λεπτά

Λαχταριστή σούπα με κοφτό μακαρονάκι και φρέσκες γαρίδες

Συστατικά
  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1/4 κ. γλυκού μπούκοβο
  • 1/4 φλ. ντοματοπελτές
  • 8 φλ. ζωμός λαχανικών
  • 2 φλ. κοφτό μακαρονάκι
  • 750 gr γαρίδες
  • 1/4 φλ. φρέσκος βασιλικός
  • αλάτι, πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Ζέστανε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μεσαία φωτιά.
  • Πρόσθεσε το κρεμμύδι με αλατοπίπερο και σοτάρισε για πέντε λεπτά.
  • Πρόσθεσε και το σκόρδο και το μπούκοβο και τσιγάρισε για άλλο ένα λεπτό.
  • Ρίξε στην κατσαρόλα τον πελτέ και σοτάρισέ τονμε τα υπόλοιπα υλικά για δύο λεπτά.
  • Ανακάτεψε στην κατσαρόλα και το ζωμό λαχανικών και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε το φαγητό για περίπου 10 λεπτά.
  • Πρόσθεσε τα ζυμαρικά και βράσε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
  • Πρόσθεσε αλατοπίπερο στη σούπα αν χρειάζεται και ρίξε τις γαρίδες να ψηθούν για τέσσερα λεπτά.
  • Αφαίρεσε από τη φωτιά, πασπάλισε με τον βασιλικό και σέρβιρε αμέσως.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ