Αυτά τα τρουφάκια είναι σοκολατένια με τυρένια γέμιση. Εμείς τα κάνουμε πορτοκαλί για να μοιάζουμε με κολοκύθες και να μπαίνουμε σε φθινοπωρινό και halloween mood!

Συστατικά

450 γρ. έτοιμο κέικ (απλό ή σοκολάτας)
700 γρ. λευκή σοκολάτα
2 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας
Πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής
Πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 φλιτζάνι cream cheese frosting: 1/2 πακέτο τυρί κρέμα light σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο
1 κ.γ. βανίλια
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. γάλα light

Τρόπος Μαγειρέματος

Τρίψε το κέηκ σε ένα μεγάλο μπολ με τα χέρια σου να είναι τα τρίμματα ομοιόμορφα.
Για την τυρένια κρέμα: Χτύπα στο μίξερ το τυρί, το βούτυρο και τη βανίλια. Πρόσθετε λίγη λίγη τη ζάχαρη και χτύπα καλά. Ρίξε το γάλα και χτύπα λίγο ακόμη να γίνει ένα αφράτο spread.
Ρίξε το τυρί και ανακάτεψε καλά ώστε να σχηματιστεί ένα μίγμα αρκετά υγρό ώστε να πλάθεται σε μπαλάκια. Αν το μίγμα σου δεν είναι αρκετά υγρό, πρόσθεσε λίγο ακόμη τυρί.
Πλάσε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια που θα απλώσεις σε μια λαδόκολλα. Βάλε τα μπαλάκια στο ψυγείο για 2-3 ώρες να σφίξουν.
Λιώσε τη σοκολάτα. Βγάλε στην άκρη περίπου 50 γραμμ. Στην υπόλοιπη πρόσθεσε μερικές σταγόνες πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής ώστε να γίνει η σοκολάτα σου πορτοκαλί. Από το πορτοκαλί μείγμα κράτα στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας.
Στα 50 γρα. σοκολάτας ρίξε 1-2 σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Βούτα κάθε μπαλάκι στην πορτοκαλί σοκολάτα, στράγγιζε και βάλτο σε λαδόκολλα.Άφησέ τα στην άκρη για 5-10 λεπτά.
Λιώσε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακάτεψέ τες με τις 2 κουταλιές πορτοκαλί σοκολάτα που κράτησες στην άκρη. Βάλε το μίγμα σου σε κορνέ με πολύ ψιλό άνοιγμα και κάνε γραμμούλες χιαστί σε κάθε μπαλάκι.
Βάλε σε κορνέ την πράσινη σοκολάτα και σχημάτισε πάνω από κάθε μπαλάκι ένα μικρό πράσινο κοτσάνι.
Βάλε τα τρουφάκια σου στο ψυγείο για να δέσουν καλά.