TLife | The female side of life

Σούπα βελουτέ με φακές

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κρατήσαμε την παράδοση και την εξελίξαμε λίγο. Οι αγαπημένες μας φακές εμφανίζονται σε βελουτέ μορφή, διατηρώντας τη γεύση και gourmet ύφος.
Θερμίδες: 139/ μερίδα

Εύκολη 50 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 1κ. γλυκού ελαιόλαδο
  • 3/4φλ. κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 1/4φλ. σούπας φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
  • 1/2κ. γλυκού σκόνη κύμινο
  • 1φλ. φακές
  • 1 μικρή πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 4φλ. ζωμό λαχανικών
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Αλατοπίπερο για τη γεύση
  • Λίγο γιαούρτι για το σερβίρισμα
  • Ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα
  • Φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ζέστανε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.

  • 2

    Πρόσθεσε το λάδι, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι.

  • 3

    Μαγείρεψε για 10 λεπτά περίπου.

  • 4

    Πρόσθεσε το 1/4φλ. κόλιανδρο, το κύμινο και μαγείρεψε για 1 λεπτό ακόμα.

  • 5

    Πρόσθεσε τις φακές, την πατάτα, το ζωμό και τη δάφνη.

  • 6

    Άφησέ το να πάρει μια βράση.

  • 7

    Μείωσε τη θερμοκρασία, σκέπασε με ένα καπάκι την κατσαρόλα και μαγείρεψε για 30 λεπτά περίπου.

  • 8

    Αφαίρεσε το φύλλο δάφνης και πολτοποίησε τη σούπα στο μπλέντερ.

  • 9

    Ρυθμίστε σούπα με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια, κουτάλα σε μπολ και από πάνω με κρέμα γάλακτος, τα κρεμμυδάκια και το κόλιαντρο, εάν είναι επιθυμητό? σερβίρετε αμέσως.

  • 10

    Σέρβιρε σε 4 μπολ και πρόσθεσε από πάνω λίγο γιαούρτι, λίγα κρεμμυδάκια και λίγο κόλιανδρο.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...