TLife | The female side of life

Ζυμαρικά με μανιτάρια, ντομάτα και λευκό κρασί

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Απολαυστικό και αρκετά χορταστικό. Μια κλασική συνταγή ζυμαρικών που λατρεύουμε. Τώρα με λίγες θερμίδες!
Θερμίδες: 228

Εύκολη 35 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 συσκευασία ζυμαρικά (κατά προτίμηση λεπτό σπαγγέτι)
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 5 μεσαίου μεγέθους μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 227 γραμμάρια φρέσκο ​​σπανάκι
  • 3 ντομάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
  • 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • Μαϊντανός για γαρνιτούρα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βράσε τα μακαρόνια και στράγγιξέ τα.

  • 2

    Ζέστανε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σόταρε τα μανιτάρια για 8 λεπτά.

  • 3

    Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και μαγείρεψε για ένα επιπλέον λεπτό.

  • 4

    Αφαίρεσε τα μανιτάρια από το τηγάνι και πρόσθεσε άλλη μια κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι.

  • 5

    Πρόσθεσε το κρεμμύδι και σόταρε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

  • 6

    Πρόσθεσε και το σκόρδο, και σόταρε δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

  • 7

    Αφαίρεσε και το κρεμμύδι και το σκόρδο και ξαναβάλε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτοντας το υπόλοιπο λάδι.

  • 8

    Πρόσθεσε το σπανάκι και σόταρε για 2 λεπτά.

  • 9

    Ρίξε μέσα τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια πρόσθεσε τις ντομάτες στο τηγάνι με το σπανάκι και μαγείρεψε σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.

  • 10

    Πρόσθεσε το λευκό κρασί και μαγείρεψε μέχρι να μειωθεί κατά τα δύο τρίτα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

  • 11

    Συνέχισε να ανακατεύεις και μαγείρεψε για πέντε λεπτά ακόμα μέχρι η σάλτσα να πήξει.

  • 12

    Ανακάτεψε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και είναι έτοιμα.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...