TLife | The female side of life

Εξωτικό σουβλάκι κοτόπουλο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κοτόπουλο σουβλάκι στα κάρβουνα είναι και ελαφρύ και νόστιμο! Ή μαρινάδα του έχει εξωτικές γεύσεις από μάνγκο, καρύδα και φυστικοβούτυρο που δίνουν στο κοτόπουλο τέλεια γεύση!

Εύκολη 30 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 8 ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκι
  • 800 γραμμ. κοτόπουλο μπούτι ξεκοκκαλισμένο κομμένο σε κομμάτια
  • μισό φλιτζάνι μάνγκο σε πολτό (ή 1/4 φλιτζ. μαρμελάδα)
  • 1 κ.σούπας φυστικοβούτυρο
  • 1 κ.σούπας σος σόγιας + 2 κ.γλυκού σος σόγιας
  • 270 ml γάλα καρύδας
  • 100 γραμμ. διάφορα πράσινα σαλατικά
  • 3 ραπανάκια ψιλοκομμένα
  • 1 αγγουράκι σε λεπτές φλούδες

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Πέρασε το κρέας στα καλαμάκια.

  • 2

    Ανάμιξε το μάνγκο, το φυστικοβούτυρο και τη σόγια σος σε ένα μπολ.

  • 3

    Βγάλε δύο κουταλιές σε ένα μικρότερο μπολ. Το υπόλοιπο αλειψέ το στα σουβλάκια. Όσο περισσέψει κράτησέ το στην άκρη.

  • 4

    Ψήσε τα σουβλάκια στα κάρβουνα σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν προσέχοντας να μην αρπάξουν.

  • 5

    Εν τω μεταξύ, βάλε το γάλα καρύδας και τις δύο κουταλιές από το μάνγκο που κράτησες σε μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, να πάρει βράση, ανακατεύοντας, για 6-8 λεπτά μέχρι να μείνει το μισό και να έχει πήξει ελαφρά.

  • 6

    Βάλε τα σαλατικά, το ραπανάκι, το αγγούρι και τα 2 κουταλάκια σόγια σε μπολ. Ανακάτεψε.

  • 7

    Βάλε τα ψημένα σου σουβλάκια σε πιατέλα και περίχυσέ τα με τη ζεστή σος καρύδας.

  • 8

    Σέρβιρε με τη σαλάτα και την υπόλοιπη σος.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...