TLife | The female side of life

Σούπα με νούντλς, γαρίδες και κολοκύθα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ταϊλανδέζικη σούπα με noodles για σένα που αγαπάς τις εξωτικές γεύσεις και θέλεις κάτι γρήγορο για βραδινό!

Εύκολη 25 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 200 γραμμ. νούντλς ρυζιού
  • 1 κ.σούπας φυτικό λάδι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σούπας τριμμένο τζίντζερ
  • 2 φλιτζ. ζωμό κότας
  • 150 ml γάλα καρύδας
  • 3 φλιτζ. κολοκύθα ή κολοκυθάκι σε κύβους
  • 1 κ.σούπας καπνιστή πάπρικα
  • 1 κ.γλυκού μαύρη ζάχαρη
  • μισό κιλό μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
  • 1 φλιτζ. αρακά
  • 2 κ.σούπας χυμό λάιμ
  • 1 κ.σούπας σος ψαριού
  • φρέσκο βασιλικό για το σερβίρισμα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βράσε τα νούντλς σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

  • 2

    Ζέστανε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

  • 3

    Ρίξε το σκόρδο και το κρεμμύδι και σώταρε περίπου 1 λεπτό.

  • 4

    Πρόσθεσε το ζωμό, το γάλα καρύδας, την κολοκύθα, την πάπρικα και τη μαύρη ζάχαρη.

  • 5

    Μόλις πάρει βράση χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε ανακατεύοντας μερικές φορές μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.

  • 6

    Ρίξε τις γαρίδες και βράσε μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να ψηθούν.

  • 7

    Πρόσθεσε τον αρακά και βράσε άλλο ένα λεπτό.

  • 8

    Ρίξε το λάιμ και τη σος ψαριού και ανακάτεψε.

  • 9

    Χώρισε τα νούντλς σε βαθιά μπολ και ρίξε από πάνω τη σούπα.

  • 10

    Σέρβιρε με λίγο βασιλικό.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...