Ψητά λαχανικά με ρεβίθια στο φούρνο

Ψητά λαχανικά με ρεβίθια στο φούρνο | tlife.gr
Μέτρια
5 μερίδες
1 ώρα 30 λεπτά

Εναλλακτικά ρεβίθια στο φούρνο με σάλτσα από κάσιους

Συστατικά
  • 1 μπρόκολο
  • 1 κουνουπίδι
  • 1 1/2 φλ. βρασμένα ρεβίθια
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα με κάσιους:

  • 1/2 φλ. κάσιους
  • 2 κ. σούπας χυμός lime
  • 1 κ. σούπας ταχίνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 6 κ. σούπας νερό
  • αλάτι, πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Σε ένα μεγάλο μπωλ, σκέπασε τα κάσιους με βραστό νερό για 45 λεπτά ώστε να «μουσκέψουν».
  • Προθέρμανε το φούρνο στους 200℃ και κόψε τα λαχανικά σε μικρές φουντίτσες.
  • Αλάτισε καλά το μπρόκολο και το κουνουπίδι και ράντισέ τα με δύο κουταλιές λάδι.
  • Κάνε το ίδιο και με τα ρεβίθια και τοποθέτησε όλα τα υλικά σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
  • Τοποθέτησε το ταψί στο φούρνο, ψήσε για 15 λεπτά, ανακάτεψε τα ρεβίθια και ψήσε για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.
  • Στο μεταξύ, πρόσθεσε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, μαζί με τα μαλακωμένα κάσιους στο μπλέντερ και «χτύπησέ» τα μέχρι να γίνουν παχύρευστη κρέμα.
  • Σέρβιρε τα ρεβίθια με τα λαχανικά, περιχύνοντάς τα με δύο κουταλιές από τη σάλτσα με κάσιους.
* TIP ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ