Συνταγή για χορταστική σαλάτα με κινόα και γαρίδες

30 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Μία σαλάτα ιδανική για μετά το γυμναστήριο. Μία σαλάτα ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας. Δες πώς θα την ετοιμάσεις! 

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι κινόα
  • 8 γαρίδες βρασμένες
  • 1 αβοκάντο
  • 3 φρέσκα κρεμμύδια
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες
  • 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες
  • 1/4 του φλιτζανιού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Φρέσκος δυόσμος & φρέσκος κόλιανδρος
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση)

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, αδειάζεις την κινόα σε ένα σουρωτήρι και πλένεις με άφθονο τρεχούμενο νερό.
  • Μεταφέρεις την κινόα στην κατσαρόλα, την καλύπτεις με νερό, σκεπάζεις με ένα καπάκι και βράζεις για 15 λεπτά ή μέχρι η κινόα σου να φουσκώσει.
  • Παράλληλα, σε ένα γκριλ βράζεις τις καθαρισμένες σου γαρίδες.
  • Καθαρίζεις τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα υγρά στοιχεία, και τα τοποθετείς στη βάση του μπολ. Προσθέτεις την κινόα και τις γαρίδες. Περιχύνεις το λεμόνι, το ελαιόλαδο και το ξύσμα λεμονιού και μοιράζεις σε μικρότερα μπολ.

Read More

And More